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Ein würzige Rezept für eine Vinaigrette Salatsauce. Die Vinaigrette ist perfekt für einen einfachen grünen Salat mit Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln.
Blattsalate: Probier sie auf Blattsalaten wie Rucola, Spinat oder Feldsalat aus. Die Vinaigrette verleiht ihnen einen frischen Geschmack.
Caprese-Salat: Die Vinaigrette passt auch gut zu einem Caprese-Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
Gemischte Salate: Du kannst die Vinaigrette auch für gemischte Salate mit einer Vielzahl von Zutaten wie Avocado, Nüssen, Früchten oder Käse verwenden.
Zutaten:
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Essig (z.B. Rotweinessig, Weißweinessig oder Balsamico)
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einer kleinen Schüssel den Essig und Senf gut vermischen.
- Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Vinaigrette emulgiert.
Optional kannst du etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um die Vinaigrette etwas süßer zu machen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Die Vinaigrette über deinen Salat geben und gut vermischen.
Dieses Grundrezept kann nach Belieben angepasst werden, indem zum Beispiel frische Kräuter oder Knoblauch hinzugefügt werden. Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Generell passt die Vinaigrette zu den meisten Salaten, ob grün oder gemischt. Du kannst auch kreativ sein und sie mit anderen Gerichten wie gegrilltem Gemüse oder als Marinade für Fleisch oder Fisch ausprobieren. Lass deiner Fantasie freien Lauf und genieße die Vinaigrette in der Art, die dir am besten gefällt!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
