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Tofu Piccata – Ein Geschmackserlebnis für Vegetarier und Tofu-Liebhaber
Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen mit diesem einfachen und dennoch raffinierten Tofu Piccata Rezept. Saftiger Tofu, im Ei-u.Käsemantel knusprig gebraten, vereint sich mit der Frische von Zitrone und dem herzhaften Geschmack von geriebenem Käse zu einem Gaumenschmaus, der Ihre Sinne verzaubern wird.
Die Zubereitung beginnt mit der sorgfältigen Vorbereitung des Tofus, der in Scheiben geschnitten und mit einem Hauch von Zitrone verfeinert wird. Anschließend wird er in einer Würzmehlmischung gewendet und danach in eine cremige Ei-Käse-Mischung getaucht.
In einer heißen Pfanne finden die panierten Tofuscheiben ihr Zuhause, wo sie langsam goldbraun gebraten werden, bis sie eine verlockende Knusprigkeit entwickeln. Der Duft von geschmolzenem Käse und gebratenem Tofu erfüllt die Küche und verspricht ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.
Serviert mit einer frischen Zitronenscheibe und einem knackigen grünen Salat, wird dieses Tofu Piccata zu einem wahren Festmahl, das Ihre Geschmacksnerven verwöhnt und Sie in die Welt der vegetarischen Genüsse entführt. Lassen Sie sich von diesem Gericht verführen und entdecken Sie, wie vielfältig und köstlich Tofu sein kann. Gönnen Sie sich dieses kulinarische Abenteuer und genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten:
- 400g fester Tofu
- Saft einer Zitrone
- 2 Eier
- 50g geriebener Käse z.B. Parmesan
- Würzmehl
- Bratbutter oder Öl
- Gewürze nach Belieben
Zubereitung:
- Den Tofu ohne trocknen in flache Stücke von etwa 40g schneiden.
- Die Eier verquirlen und mit dem geriebenen Käse in einem tiefen Teller vermengen.
- Das Gewürzmehl auf einem separaten Teller bereitstellen. Die Tofu-Stücke zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend in der Ei-Käse-Mischung wenden.
- Die panierten Tofu-Stücke sofort in Bratbutter oder Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten goldbraun braten.
- Nach dem Braten die Tofu-Piccata auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
