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Tauchen Sie ein in den Geschmack von sonnengereiften Tomaten mit dieser köstlichen und einfach zuzubereitenden frischen Tomatensauce, die durch das Hinzufügen von Tomatenmark eine intensive Aromatik erhält. Diese Sauce eignet sich perfekt als Begleitung zu Pasta, Pizza oder anderen Gerichten und wird Ihren Gaumen mit ihrer fruchtigen Frische und würzigen Note begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack dieser Tomatensauce verzaubern.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tube Tomatenmark (ca. 140 g)
- 800 g reife Tomaten, gewürfelt
- 1 TL Zucker
- Streubouillon (Gemüse)
- Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano, gehackt (optional)
Zubereitung:
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie glasig.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste diesen kurz mit.
- Gib das Tomatenmark in den Topf und röste es für ca. 2 Minuten an, um den Geschmack zu intensivieren.
- Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und rühre alles gut um. Lass die Sauce für ca. 10 bis 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
- Gebe auch noch etwas Wasser hinzu. (2 bis 4 dl)
- Wenn die Tomaten weich sind, kannst du die Sauce mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Alternativ kannst du die Sauce auch stückig lassen, wenn du es lieber magst.
- Schmecke die Sauce mit wenig Zucker, Chiliflocken, Salz und Pfeffer ab. Je nach Vorliebe kannst Du die Sauce auch noch mit Streubouillon würzen. Wenn du möchtest, kannst du auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen.
- Lass die Sauce noch für weitere 5-10 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt.
- Serviere die frische Tomatensauce zu Pasta, auf Pizza oder als Basis für andere Gerichte. Guten Appetit!
