wpwebdeDieses Rezept für warmen Krautsalat ist eine köstliche und traditionelle Beilage, die perfekt zu herzhaften österreichischen Gerichten passt. Der Salat ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Essen eine besondere Note. Guten Appetit!
Rezept für Warmer Krautsalat
Krautsalat ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das aus fein gehobeltem Weißkohl zubereitet wird. Er ist eine beliebte Beilage zu deftigen Fleischgerichten und wird oft warm serviert. Der Salat zeichnet sich durch seinen knackigen Geschmack und die raffinierte Kombination aus Essig, Öl, Zwiebeln und Gewürzen aus. Krautsalat ist vielseitig und passt gut zu verschiedenen Speisen, insbesondere zu Gerichten mit Schweinefleisch.
Zutaten:
1 kleiner Weißkohl
1 Zwiebel
3 EL Essig
3 EL Öl
1 EL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Senfkörner
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
1 EL gehackte Petersilie (optional)
Anleitung:
- Den Weißkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und zum Kohl geben.
- Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer, Senfkörner, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die warme Marinade über den Kohl gießen und alles gut vermengen.
- Den Krautsalat zugedeckt etwa 1 Stunde lang durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren entfernen und den Salat mit gehackter Petersilie bestreuen, wenn gewünscht.
Zu was für Gerichten passt warmer Krautsalat?
Warmer Krautsalat passt gut zu verschiedenen Gerichten, insbesondere zu deftigen und herzhaften Speisen. Hier sind einige Vorschläge, zu welchen Speisen warmer Krautsalat gut passen könnte:
Gegrilltes Fleisch, wie zum Beispiel Bratwurst, Steak oder Hähnchen
Geräucherte oder gebratene Wurst, wie zum Beispiel Krakauer oder Debreziner
Schnitzel oder andere panierte Fleischgerichte
Kartoffelgerichte, zum Beispiel Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffer
Geröstetes Gemüse, wie zum Beispiel Zucchini oder Paprika
deftige Eintöpfe oder Suppen, wie beispielsweise Gulaschsuppe
Warmen Krautsalat kann man auch als Beilage zu vielen anderen Gerichten servieren, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben.
