Herbstzauber – Cremige Kürbissuppe mit Chiliflocken

Herbstzauber – Cremige Kürbissuppe mit einem Hauch Chiliflocken

Die Kürbissuppe ist ein wahres Saisonal-Highlight und erfreut sich besonders in
Den Herbstmonaten großer Beliebtheit. Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, bringen die leuchtenden Farben der Kürbisse nicht nur Freude auf den Tisch, sondern auch eine Fülle von gesunden Nährstoffen. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst bekömmlich und leicht verdaulich, was sie zu einer idealen Wahl für die kühleren Monate macht.

Kürbisse sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, und enthalten viele Ballaststoffe,die gut für die Verdauung sind. Die warme, cremige Konsistenz der Suppe sorgt für einwohltuendes Gefühl und wärmt von innen. Zudem lässt sich die Kürbissuppe hervorragendvariieren und an persönliche Vorlieben anpassen, sei es durch die Wahl des Kürbisses, dasHinzufügen von Gewürzen oder die Verwendung von unterschiedlichen Toppings.

Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder einfach als gemütlicher Snack – die Kürbissuppe ist einwahrer Genuss, der uns die Aromen des Herbstes näherbringt und gleichzeitig eine gesundeund nährstoffreiche Mahlzeit bietet. Lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmackdieser exquisiten Suppe verzaubern!

Rezept für Raffinierte Kürbissuppe

Zutaten

• 1Zwiebel
• 1 Stange Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1-2 TL Curry (je nach Geschmack)
• 2 EL Butter
• 500-700 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternuss)
• 1 Rüebli (Karotte)
• 2 Kartoffeln
• 1 l Gemüse- oder Hühnerbouillon
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Crème fraîche zum Servieren
• Schnittlauch zur Garnierung
• Chiliflocken zur Garnierung

Zubereitung

1. Vorbereitung:

• Zwiebel, Sellerie, Knoblauch fein hacken.
• Kürbis, Rüebli und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

1. Andünsten:

• Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und wenig Curry in Butter andünsten, bis sie weich sind.

1. Kürbis und Gemüse hinzufügen:

• Geschnittenen Kürbis, Rüebli und Kartoffeln dazugeben und mitdünsten.

1. Kochen:

• Bouillon beifügen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1. Pürieren / Mixen:

• Die Suppe pürieren / mixen, nach Belieben abschmecken und anrichten.

Servieren:

• Mit Crème fraîche servieren und mit Schnittlauch und Chiliflocken garnieren.

Tipps

• Kürbissuppe portionenweise tiefkühlen: Haltbarkeit ca. 1 Jahr.
• Dünnere Suppe: Verwenden Sie Moschus-Kürbis (Muscade de Provence).
• Dickere Suppe: Hokkaido (Kinrps) oder Butternuss verwenden.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen deiner raffinierten Kürbissuppe! 🍲