Goldener Genuss: Maissalat mit würziger Currysauce

Variante: Maissalat ohne Mayonaise

Ein erfrischender und exotischer Salat, der die goldenen Aromen des Mais mit einer würzigen Currysauce kombiniert. Knackige rote und grüne Paprika sowie fein gehackte Zwiebeln verleihen dem Salat eine angenehme Textur und einen frischen Geschmack. Die cremige Currysauce aus Joghurt, Zitronensaft und Currypulver sorgt für einen Hauch von Würze und eine leicht säuerliche Note. Dieser Maissalat ist perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack – ein goldener Genuss für Ihre Geschmacksknospen!

Rezept:  Maissalat mit würziger Currysauce.

Zutaten:

2 Dosen Mais (je 400 g)

1 rote Paprika

1 grüne Paprika

1 kleine Zwiebel

4 EL griechischer Joghurt

2 EL Zitronensaft

1 TL Currypulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Die rote und grüne Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Den Mais abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
• Die Paprikawürfel und die gehackte Zwiebel zum Mais geben und gut vermischen.
• In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine cremige Currysauce entsteht.
• Die Currysauce über den Maissalat gießen und alles gut vermengen.
• Den Maissalat mit Currysauce für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Diese Alternative mit griechischem Joghurt gibt dem Salat eine angenehme Cremigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack. Es ist eine gesündere Option, die dennoch den köstlichen Currygeschmack beibehält. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Tipp von Salatsauce.com: Damit das Curry in der Sauce noch besser zur Geltung kommt, lohnt es sich das Currypulver in etwas Butter anzudünsten, dann das ganze mit etwas Weisswein und Bouillon ablöschen und einkochen lassen, bevor man das Curry abgekaltet dem Maissalat hinzufügt.