wpwebde
Zutaten:
– 500 g Brokkoli
– 3 EL Butter
– 2 EL Sesam
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack (optional)
– Zitronensaft (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Zubereitung:
1. Brokkoli vorbereiten:
– Den Brokkoli in Röschen teilen und gut abspülen.
– Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und einen Dämpfeinsatz hineinlegen.
2. Brokkoli dämpfen:
– Die Brokkoliröschen in den Dämpfeinsatz legen und den Deckel auf den Topf setzen.
– Den Brokkoli für etwa **5-7 Minuten** dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist.
– Mit Salz würzen, wenn gewünscht.
3. Sesam rösten:
– In einer kleinen Pfanne die Sesamsamen ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Dabei regelmäßig umrühren, bis sie goldbraun sind (ca. 3-5 Minuten). Achtung, sie können schnell verbrennen!
4. Butter erhitzen:
– In einer anderen Pfanne die **Butter** erhitzen, bis sie schäumt.
– Optional: Ein Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um der Butter zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
5. Anrichten:
– Den gedämpften Brokkoli auf einen Teller geben.
– Die heiße Butter gleichmäßig über den Brokkoli gießen.
– Die gerösteten Sesamsamen darüber streuen.
– Nach Belieben mit Pfeffer würzen.
Serviervorschlag:
Dieses Gericht passt hervorragend als Beilage zu Tofu-, Fleisch- oder Fischgerichten oder kann auch als leichter Snack serviert werden.
Guten Appetit!
