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Dieses einfache und erfrischende Rezept für Zitronen-Karottensalat ist der perfekte Begleiter für warme Tage. Knackige Karottenstreifen werden mit einer leichten Zitronenmarinade vermischt, die dem Salat eine angenehme Frische verleiht. Der Salat kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden und ist eine gesunde und leckere Option für jede Gelegenheit.
Hier ist das vollständige Rezept:
Zutaten:
500 g Karotten
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: gehackte Petersilie oder Korianderblätter zur Dekoration
Zubereitung:
- Die Karotten schälen und mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Alternativ kannst du auch eine Küchenmaschine mit einem Aufsatz für Julienne-Schnitt verwenden.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über die Karotten gießen.
- Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, damit die Karotten gleichmäßig mariniert werden.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
Vor dem Servieren den Karottensalat nach Belieben mit gehackter Petersilie oder Korianderblättern garnieren.
Tipp von Salatsauce.com. Verwende anstelle des Zitronensaftes einfach frischen Orangensaft. Damit wäre es dann ein Orangen-Karottensalat.
Guten Appetit! Lass es mich wissen, wenn du noch weitere Fragen hast.
