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Lachs: Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus saftigem, gebratenem Lachs und einem frischen, gemischten Salat mit einem Zitronen-Dill-Dressing. Der Lachs wird mit einer knusprigen Haut gebraten und schmeckt herrlich zart und aromatisch. Der gemischte Salat bringt eine Vielzahl von Texturen und Aromen auf den Teller und wird mit einem erfrischenden Zitronen-Dill-Dressing veredelt. Diese Mahlzeit ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch leicht zuzubereiten und ideal für ein entspanntes Abendessen oder ein sommerliches Mittagessen im Freien.
Rezept:
Gebratener Lachs:
- Zutaten:
- Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Zitrone (optional)
- Zubereitung:
- Den Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Den Lachs in die Pfanne geben und je nach Dicke des Filets 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
- Nach Belieben mit Zitronenscheiben servieren.
Gemischter Salat:
- Zutaten:
- Gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Spinat, Feldsalat)
- Kirschtomaten
- Gurke
- Rote Zwiebel
- Balsamico-Dressing
- Zubereitung:
- Den grünen Salat waschen und trocken schleudern.
- Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke in dünne Scheiben schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Den Salat mit den vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Mit Balsamico-Dressing beträufeln und vorsichtig unterheben.
Zitronen-Dill-Dressing:
- Zutaten:
- Frischer Dill
- Zitrone (Saft und Abrieb)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zubereitung:
- Den frischen Dill fein hacken.
- Den Saft und Abrieb einer Zitrone mit etwas Olivenöl vermengen.
- Den gehackten Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviere den gebratenen Lachs zusammen mit dem gemischten Salat und beträufle alles mit dem erfrischenden Zitronen-Dill-Dressing. Das ergibt eine leichte und leckere Mahlzeit! Guten Appetit!
