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Das spezielle Zucchini Rezept: Eingelegter Zucchini in Curry ist definitiv würzig und voller Aromen. Die Kombination aus den verschiedenen Gewürzen verleiht ihm eine interessante Geschmacksnote. Du kannst auch die Gewürzmengen an deine persönlichen Vorlieben anpassen, um den Geschmack anzupassen. Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts und Genießen der würzigen eingelegten Zucchini!
Rezept für eingelegte Zucchini in Curry.:
Zutaten:
500 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Senfkörner
1 TL Salz
1 TL Zucker
250 ml Essig
250 ml Wasser
4 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Zucchini waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Senfkörner, Salz und Zucker hinzufügen und für etwa 1 Minute anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Zucchini-Stücke hinzufügen und gut vermischen, damit sie mit den Gewürzen bedeckt sind.
- Den Essig und das Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Zucchini für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Die eingelegten Zucchini in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen.
- Die Gläser gut verschließen und im Kühlschrank für mindestens 24 Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Nach 24 Stunden sind die eingelegten Zucchini in Curry fertig und können serviert werden. Sie passen gut zu verschiedenen Gerichten wie Salaten, Sandwiches oder als Beilage zu Fleischgerichten. Guten Appetit!
