Grüner Bohnen Salat

Ein grüner Bohnensalat ist eine erfrischende und köstliche Beilage, die sich perfekt für warme Sommermonate eignet. Die grünen Bohnen bringen eine knackige Textur und einen delikaten Geschmack auf den Teller. Durch die Kombination mit der würzigen Zwiebel, dem aromatischen Dressing aus Weißweinessig und Olivenöl sowie der frischen Petersilie entsteht ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Der Bohnensalat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da grüne Bohnen reich an Ballaststoffen und Vitaminen sind. Er passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als vegetarische Hauptmahlzeit. Mit seinem ansprechenden grünen Farbton ist der grüne Bohnensalat auch eine attraktive und farbenfrohe Ergänzung zu jedem Salatbuffet oder Abendessen.

Rezept für einen Bohnensalat aus grünen Bohnen:

Zutaten:
500 g grüne Bohnen
1 Zwiebel
2 Esslöffel Weißweinessig
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Zubereitung:

• Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen lassen und abtropfen lassen.
• Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
• In einer Schüssel den Weißweinessig mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• In einer Schüssel den Weißweinessig mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren zum Dressing hinzufügen.
• Die abgekühlten grünen Bohnen und die Zwiebelwürfel zum Dressing geben und vorsichtig vermengen.
• Den Bohnensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit! Lass es dir schmecken!