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Ein frischer Gurkensalat, gehört unbedingt auf einen Salatteller. Es ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das gut zu vielen anderen Salaten und Gerichten passt
Zutaten:
2-3 Gurken
1 Zwiebel
2 Esslöffel Essig (z.B. Apfelessig oder Weißweinessig)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sie können die Gurken auch schälen, wenn Sie es bevorzugen.
- Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einer Schüssel den Essig, das Olivenöl, den Zucker, Salz und Pfeffer vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Gurken und Zwiebeln zur Essigmischung geben und gut vermengen, so dass die Gurken gut damit bedeckt sind.
- Den Gurkensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nach Bedarf mit frischen Kräutern, wie z.B. Dill garnieren.
Sie können den Gurkensalat nach Belieben anpassen, indem sie den Salat zum Beispiel mit Joghurt oder Quark verfeinern. Auch Zutaten wie Knoblauch oder Senf können dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Sie können gerne mit den Zutaten experimentieren, um ihren ganz persönlichen Gurkensalat zu kreieren. Guten Appetit!
